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17 de junio de 2015

"Historia de EL VIVERO " (MARISQUERIA CAFETERIA ) :




En pleno apogeo de la malaga de la caña y la tapita, y corriendo el año 1965 aunque este dato no lo tengo confirmado abrio sus puerta un negocio malagueño que fue todo un referente en nuestra ciudad. "LA MARISQUERÍA CAFETERIA EL VIVERO "; DON FEDERICO BRIKMAN , DON LUIS ROSSILLO" Y DON MIGUEL este último dueño de un negocio de pescado y marisco .Y el suegro de Don Federico del cual no tengo dato de su nombre.El negocio fue un referente en malaga con una barra en forma de ola y con una planta arriba con seis mesas, situado en una de las mejores esquina de la plaza de la Marina en los bajo del edificio de la equitativa. En sus comienzo tuvo 22 empleados ,pero la tranformacion en los gustos de los malagueños y problemas en la dirección , hicieron que con el pasar del tiempo quedará sólo como cafetería hasta el final de sus día en el año 1994, entre los últimos profesionales que trabajaron se encontraban (Salvador , Pepe , Joaquín; Abelardo;Pepe Guillén y un servisor ) y Pedro el churrero. A y se me olvidaba "María Domínguez " en la cocina durante sus últimos 7años.